正宗的可乐鸡翅做法
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0 Z5 A4 W; Z* b今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 3 {5 J. S4 B. R: z. r
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
1 t8 e, ~) w* |2 ], Z5 M配料；白糖一大调羹，盐 # H' O9 R- P: {+ q0 C& ?
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。 % p, _" j: ]0 R' K" M6 J" b
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炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 # S$ ~& v. G4 C. H
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 5 \$ R$ F, p" R/ Q; P8 N5 w* v
/ t: y6 P1 j! l4 l8 b放葱段、姜块、大料。
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l) T" z9 M) ?( R继续翻炒。
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 , D9 {& y: \6 i* z4 I3 A
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盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
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' \# z# y/ Q& |2 ~开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 1 B$ ]+ j# o: S2 H( x$ m6 Y
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。
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; p" V' \9 A4 F( H+ }) o+ _/ ]特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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' f" d3 a* W+ ]$ O% W: C 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 3 a4 L; X# }( R8 r4 } r# [9 \
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