正宗的可乐鸡翅做法
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$ q) m0 i0 \9 @2 C2 G4 A8 `* y今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
3 `9 U/ y% H3 @2 s0 J原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
9 l6 {7 ?, R% s6 q3 ? \8 M8 f) {& ]配料；白糖一大调羹，盐 " A+ S; C% i/ z: h4 S0 g$ Z0 x
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。 " M( O; c" o' ?# j0 l. }) h
) {% g$ x1 w k6 d# H" r炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 # u* r$ j: h9 v4 _3 N5 k
/ M7 {! i6 @/ h, B. k! P1 C看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 ' I9 J+ @- D+ h/ ~
7 }. ~& o1 k( Q$ I放葱段、姜块、大料。
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继续翻炒。 # `8 U2 C, ^6 A9 M
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 4 e2 Z0 B, j/ d: Y
0 e0 T, k7 L3 ?5 n* H, i盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 & t) u x% U" b1 q3 B& n
[4 ^6 t% a# d! u1 Y1 T开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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0 H" V5 z& m; v9 H2 d 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 ' m/ C. I& h) o+ c& p2 K
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