正宗的可乐鸡翅做法 ^9 o8 ]1 ~9 a9 B- |( z
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 6 N' u. o9 q( h+ v$ s3 {
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
7 z+ X6 x. v+ I7 I0 q配料；白糖一大调羹，盐 5 J* t; L( a( i$ Q2 \3 N! A
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 3 B' k8 R4 Q; @+ K l
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放葱段、姜块、大料。
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7 @' z/ n/ @+ S继续翻炒。 ! r y2 ~8 r0 {' L j8 T
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 ' F) L. n9 J$ X& [" I; u
6 Z3 i2 {/ H$ r$ y盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。
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1 @7 O+ _6 T" [2 x' @: I特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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