正宗的可乐鸡翅做法 z/ z( X, `* ?6 T0 B7 {8 z# ^
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 . k; b. k8 x5 H8 t% b# r% E
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 : a" \1 v' H+ y7 H6 B8 {5 C- n8 P
配料；白糖一大调羹，盐
: e* B, J% s) s" A# @$ f0 `做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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; m/ m: G; `2 \% X8 p4 Y! P0 P炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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0 ?# x9 ]; g' x. g% R看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 9 K) r4 V, V( ~5 a
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放葱段、姜块、大料。 - U8 `9 _6 m% T9 N* ?8 H- B% ]
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继续翻炒。
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$ q3 V/ j4 }/ a& v感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 " m4 \, p: P/ A6 o5 S# _
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盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
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, V' |' M- F$ S9 h8 j8 p2 T开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 2 y: C g$ F: u) p1 j
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。 " C: A* }' {( Q" ~; X) C
. S* e ~4 A8 i1 U特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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8 }& V3 `1 u. }" B. A 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 # A( G f p' D
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