正宗的可乐鸡翅做法 # f3 D6 x, A+ R% x8 K. c
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6 Q$ J( M& {9 R' G) F今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
" {0 W. r' b4 i# V& z8 A原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
, W" |: d; ^7 g9 L3 B配料；白糖一大调羹，盐 4 h5 n$ W$ ~/ E
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。 5 }, t+ i f$ s! f) z+ c- j% P
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炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
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" J0 |" w: t0 o) j放葱段、姜块、大料。 % T( C% E+ \8 x2 c+ e
; f6 g+ c& j9 A& q8 S继续翻炒。 8 g' o8 @ Q% h- k9 q7 |
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 . f! ^) T& s/ a! X, Y4 [
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盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 $ Z0 w+ R S4 S. L2 g6 h) N
- |# y; `4 E9 [8 L5 k仅有少量汤后，出锅装盘即可。 $ \5 F: R8 c6 l; [" m$ K
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。 $ @; i% t' J( A) Z8 N ^
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; @( v: i8 d. t6 I4 p 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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