正宗的可乐鸡翅做法 : E6 R: ?8 R5 C' ?7 A' o# v
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
: O6 A* B$ K# V1 M9 Q% D原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 [' m3 y q* H! ^ c( f
配料；白糖一大调羹，盐 . |6 S7 A+ p1 v" B5 U# N
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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; D- l& T C% H' \1 |炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
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放葱段、姜块、大料。 - m/ y) m7 ~ y& N" a% R8 l
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继续翻炒。
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 ) p( L! n" g+ r/ {1 [
: N3 g% X* L$ G' b8 ]( b盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
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P0 \" e& A8 U3 @2 J; u3 x4 B, j开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
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! {4 W0 }0 l- K4 k. s5 f- F仅有少量汤后，出锅装盘即可。 |$ }: x6 J; x5 v! f& q+ m. c
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。 3 G( \' Y# e6 @( R7 L, R
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. v( Z' ^: R; I. ?0 \/ F 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 4 R* s) z$ ^6 S, W Z4 C/ ^
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