正宗的可乐鸡翅做法 ' u' a4 G/ S7 P: @! N
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
' }; U8 v. X& j# q原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 . }- _; u) C* D' k
配料；白糖一大调羹，盐 * h; e2 ^& e' Q/ d
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。 8 K* F+ C! v4 N
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炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 * I. O6 Z n3 }: }% W" ]
- H5 K9 V1 U7 D9 `看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
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% u8 N: u1 o( z1 ]8 |' d放葱段、姜块、大料。 ) H& M; K% A8 v& ~
e# A0 ?" x0 N* s! }0 n继续翻炒。 $ |, A7 z! z. U, ]
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 4 J, d- m1 \$ J Z+ j7 x7 ~
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。 ; i- a' p3 o: ~ f
- S% O( v$ ]# ?* K. {8 k) C特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。 4 P8 o! F2 Z# _3 P% L* |% L
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( X" P( ?9 @2 O1 x 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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