正宗的可乐鸡翅做法 $ u$ o; Z6 Z4 h$ h. C* u
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 6 j# H( M1 `* p; X$ I$ C
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
- O' L; F* X2 Y5 w `& l' x+ \; I配料；白糖一大调羹，盐 ( W- |2 Y, O9 u3 Y3 p8 H% }& D
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。 6 I1 t- s6 Y s, ^
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炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
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- p8 P/ d4 Q& P) b) F$ l放葱段、姜块、大料。
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继续翻炒。
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: [/ Z4 x6 n7 _7 [) S感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 t% s& p* L, m" x' @; i) e5 v
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盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
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6 U$ M/ E: B7 s开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 , A1 L: V" T9 h I
7 @0 \9 G& e) ], x. p. [ x& `仅有少量汤后，出锅装盘即可。 / |- z+ C4 q8 G2 G# S& i, g
. o$ O2 ^ P3 f0 L( R# s特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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7 j9 d" `: e3 k$ d) B; l4 U 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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