正宗的可乐鸡翅做法 1 Y. C) |. L' | h
W$ K5 A# Z9 d0 w/ t* O9 M9 s; ^8 Z' Y7 L1 }% |4 [3 ?: m& C
今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
6 r6 ~ k* i ^6 E" M原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 . E s+ E9 h& Z: u9 U8 E4 [" x
配料；白糖一大调羹，盐 ) i- }6 ?1 `8 Y0 V0 t1 s2 S6 s
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
( [8 y' U# i; x: X- |" Y( U- U: Y* L" i
炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 - U' A+ c& _- _# r' x+ ^( I
9 @2 b" M9 O c* _$ ~- q: m看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
1 N# Q* ]0 L3 k- B' f5 z- a8 \" m9 x4 l8 X% o. J3 A" |
放葱段、姜块、大料。 . _% b# s8 W2 S6 G' O# c |( ^
g" c) @, M! [- B1 f# R
继续翻炒。
4 @9 r) @! F' F9 t2 F1 p
, L4 T2 X$ {# ~+ Y; p感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
4 \) T9 C1 f) v% @/ S1 q" G
1 U6 j2 m. o+ {, {4 [/ n5 ]8 C" X盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 ! i6 P% t1 I% |. Z
- M1 X' ^5 O4 l, ^7 g _" ?: D开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 9 V8 `& A* Q' N, z' s7 _7 v m7 L
3 j* s" x# w1 ^+ {8 `% h9 U
仅有少量汤后，出锅装盘即可。 8 j R6 b$ J- n+ r
& l+ y: O9 g9 Q. K+ w/ _/ V9 R ?
特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。 ; f# t* w* z( j6 `+ A
7 m- ~4 ?0 q8 t, c3 G0 B4 K
. N$ r: f/ ~: `. ? ! y$ e) Q: ]" G
作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 # h' P6 ?4 M U" b
6 ~) T \# W; v( R, j
--------------------------------------------------------------------------------
