正宗的可乐鸡翅做法 4 y0 T2 n4 V, a4 h
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) e3 S l" P6 `今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 ! {9 [" w0 E' A# y) j
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
; j& W( q9 X; \2 }配料；白糖一大调羹，盐 0 x, K! u( Y0 Z* U. m' G4 f, l
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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5 p# S f/ T' @% `炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 6 q4 U; s0 f- L
. `; y* j* l. _' N2 ~, l, |) [看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
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放葱段、姜块、大料。
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/ x D! E6 C- p& x4 H继续翻炒。
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 8 J. x$ m, V" P% z3 k0 q
4 I" y! [4 G5 l- G盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 4 @) ]. g1 i# s2 M6 @$ d- u% N) w
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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# M4 N7 Q9 P t1 @2 O0 c 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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