正宗的可乐鸡翅做法
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" }* l' ]& b6 e' p- s今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
' s6 I, N3 H1 @+ ]原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 7 w4 G. C/ L% T! V7 [& j
配料；白糖一大调羹，盐
* N1 }( i S- o' g* R- y4 J做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。 & W/ |7 \0 a# Y
U" ^. Z+ \8 i! e; O; J D9 ]) p炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 ; d4 u. ^5 [/ s& \* n5 n( z# B, V
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 0 L$ Z7 t8 x- z/ b
7 U; K/ E. W* {* q放葱段、姜块、大料。
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. d9 K4 `4 [& `$ b3 I4 ^继续翻炒。 5 @9 p# N( k/ C3 u9 _
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 3 p" u* d7 v I% z7 a
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 4 q- C* a: @- E
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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! U! p ]4 B" k/ { 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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