正宗的可乐鸡翅做法
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5 R$ `! X# T& L7 s2 ~' W. P今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
$ ^$ [ |. Q" ]% e+ n- r原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
! [5 B, l0 m/ b# c$ W配料；白糖一大调羹，盐 6 T$ k; V7 S, y- R) a# @3 N
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。 : A2 ^ B9 J/ E. j
2 s' g4 l7 u# A, T% a/ L7 ~2 g炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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& M* |) O2 z5 S2 h( K5 E看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 0 c" w% ~" [0 H: j2 B0 e! \5 `
1 C6 T4 w5 ~$ E& }; F* S- A0 |放葱段、姜块、大料。 8 B( Q, e) \% N+ A9 }
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继续翻炒。
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 % L+ W, z( i" { b, m* r4 Q8 t5 D
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。 7 n% L1 V* y Q4 }
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。 4 R# T4 L* V; a
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0 E, u0 l* _/ k5 Q m 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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