正宗的可乐鸡翅做法 5 F* \. w& @: z" H
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- d5 k; \& N5 z$ {7 M v3 {2 d今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
3 ]* G5 ?: y% w+ \: r: b原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 ; x2 Y8 \8 v% o! F( j+ c$ }7 z2 K7 Z
配料；白糖一大调羹，盐
: @+ s+ c& Z" V6 Y- S( x做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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. B# k0 o5 p# ]! g# Z U; B0 B炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 4 b4 S$ p3 r, }4 o' r& Y3 w, O
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
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5 g% p6 ?' x# T4 Z$ q, Z放葱段、姜块、大料。 ; P! I" U+ U- O% X3 \
1 u" ^( ]2 {6 i继续翻炒。 0 B( Y z3 E( t+ h+ N" x$ F
& |4 x* D( p: {/ U8 o感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 / u+ Y, B# ~" [
1 Q6 \6 ?: x4 ]4 {- N盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
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" f8 Y7 Z& K+ U/ S4 u8 A0 k. B9 z开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 - @" u+ s. x8 @* @6 _. S3 }
* R: }, D9 _, {" x仅有少量汤后，出锅装盘即可。
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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