正宗的可乐鸡翅做法
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# N0 e/ ?- y$ c: W今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
! B5 a& y( Q9 w: e# H# n1 @原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 0 i- X( v8 W7 z
配料；白糖一大调羹，盐 * Q" W0 g0 e3 C! S6 \
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。 : [3 n* c. C/ f# y1 K7 `. |* m
9 @! X5 X$ j3 }- _& W炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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. _4 V% g; P% ~" X看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 8 `7 p! o9 t! u/ Q0 o0 v @/ I
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放葱段、姜块、大料。
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继续翻炒。
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
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/ `8 b! @ m" [: E; Q% j开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 ' O% \9 j) e! o
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。 % V! _2 a3 T1 {
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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" Q" j# ]1 Q3 P( L/ N/ T 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 2 l3 Y; v3 m. v5 u; B- v7 `1 b: x/ W
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