正宗的可乐鸡翅做法
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 / _6 R( x* b$ ^4 N1 F
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 7 _: i6 n9 T* [8 l* F$ d3 q
配料；白糖一大调羹，盐
; F: j3 j& O: W4 S2 [2 e0 k做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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( T' M# L- R3 j, M3 n5 F4 n6 g炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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, }4 b; n# l F& g9 c# C看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 9 j. Q5 r5 e! d+ x: K6 f
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放葱段、姜块、大料。
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$ j& y3 _ w; a& Q5 j. a/ Z+ U& k$ {继续翻炒。 * I6 s. Y; L$ F! Z
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 / p) l" w& C7 O. z' |
3 y& G+ ~# U; x, `! m, N U开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。 + h- o2 ^8 k& ^" u
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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