正宗的可乐鸡翅做法
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 - \9 \4 O4 Y4 i- d3 X i( N: B S! \
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
; f ?( _% z4 ~ n6 O: [配料；白糖一大调羹，盐 9 N) q8 g$ S u! B
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。 : M& Q; \) L& v& \$ T
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炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 6 w }3 C# e% H( R0 v6 z+ O
9 I7 }: B ~ O5 Q: J( l1 `看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 1 a. I y; I3 ]9 R' z$ _1 s- d
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放葱段、姜块、大料。
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继续翻炒。 ; Z+ R/ j$ J: b2 \* l9 E
}+ i5 C, Y( G+ U感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 4 n1 J, U3 U/ z
% Z, e, X! f" Y9 c! j5 ~! q1 a盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 % n5 l0 n) _* O4 D
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 3 @4 {) T0 v' d. f# w9 F
& M$ D4 p" U" C! _仅有少量汤后，出锅装盘即可。 $ d. M& I; D2 S0 [
! D3 ^! q0 `, E4 H9 s6 X. I特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 0 t5 x0 p, r, c" n' }) f; ~
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