正宗的可乐鸡翅做法 9 B5 `) N! h0 y% c z4 J
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
0 Q3 [4 h9 a: Y6 O5 X原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
( L: R0 {2 j" f/ e配料；白糖一大调羹，盐 . P6 b6 v* A; z" {$ a3 g$ d
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。 ; {6 R4 s8 _1 p" D: B
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炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 * n: } h8 T1 l1 ~' z4 e
* |) ?/ I7 \6 ]看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 0 x0 D9 h4 ^+ e
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放葱段、姜块、大料。 4 t8 E- t, F. f" U7 h7 P6 I% n: _1 \3 ?
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继续翻炒。
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。
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% N' Z! x. H( Q$ B0 L特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。 ! S. Q" f+ F6 _6 I) r1 N
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作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 ! s* Z7 t! y/ K% h- ^* g N* h, v5 _0 J
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