正宗的可乐鸡翅做法 / L2 R* S# X$ ` M
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 * ]0 O# C1 L. e% r( x- k: T! K
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
3 e2 G- l5 R* k! s5 y配料；白糖一大调羹，盐
! ]6 R8 C: i6 S4 u& R0 u) }做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 6 h$ z; Q8 m' N% Y5 ^5 ~
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
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$ {8 o0 o: S$ @放葱段、姜块、大料。
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继续翻炒。 ) v7 Q1 ], _# h) @& a
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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+ t% S9 N1 `1 ~; [4 \# f盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
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* S+ S5 F% k% ^ O$ i2 s$ ?仅有少量汤后，出锅装盘即可。 , E. l6 U3 N6 e+ t' ]
+ `1 v: q' U2 {2 i z特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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, g3 D9 s6 p" B 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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