正宗的可乐鸡翅做法
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
- B' }- C" h: l+ Z- m7 \* x原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
; h" s7 E$ k9 _& n1 Y0 w配料；白糖一大调羹，盐
) `5 \" F! f' v, u做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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) c- ]4 h: w+ @0 V炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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8 G! u, U) a% i6 b. i! p看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
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放葱段、姜块、大料。 3 ~* }3 u7 k$ l* B
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继续翻炒。 + l* d3 M; C) F7 {1 G
, e z& r6 g1 m6 s" E: E q8 V感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 1 r0 o/ p0 q X0 I8 E
* E7 A. E+ l0 R) i盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 # \4 K) Y! W$ q- }& @
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 % U* k% s( b+ K, z7 c
4 D+ | B" }9 b( ~/ z1 F5 }* y仅有少量汤后，出锅装盘即可。 - y" T; r3 E+ _& R8 J+ a! T
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。 Z. U& ?8 `8 @& `
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; A+ y! V! z5 a* F0 Q0 t7 H 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 6 n: p% c$ G. F/ L: M
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