正宗的可乐鸡翅做法
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& ^5 r9 @( q& N* Y今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 " U+ }/ e. g% }
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 ! p. u3 B- K- c% D3 a
配料；白糖一大调羹，盐
1 V9 s; L( h: k5 s做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 4 A. N7 z& `5 e% Y
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 4 R! ?6 a7 d7 I& @" Q
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放葱段、姜块、大料。 + ?/ M# Q' S+ i
) F% P+ S: T' h* i; l$ K继续翻炒。 \0 ^5 ^" F) a2 q" p
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 , {8 E, \: |. S6 e" o8 H! G
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盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 . v- {; c W9 A# t1 n0 r% f
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 1 E1 _& w5 M. r' r# V5 p+ U# U
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。 5 I Z; ]) L5 A2 T: P$ S1 c, V
# m. W7 j6 E. _2 M* ^特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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8 b3 |9 z) f) E/ n8 ^, K& I 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 8 @4 o1 b; g$ o' x- Z
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