正宗的可乐鸡翅做法 ) K: ~' @( W2 s
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 # n5 i8 `3 K$ D! m8 E4 ?
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 ! I* b( [, u5 T
配料；白糖一大调羹，盐
. i% e2 s# V Q b8 B) Z做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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" @( A' l6 O& m, v0 `' h( p* I2 U炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 g( Z2 Y8 h6 V: V: F7 d% K& ~/ _& s
5 D/ J- k3 b0 N( d/ Z' }! l看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 2 R" O9 y& t0 @
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放葱段、姜块、大料。 # r/ I( h' L' t' I" C2 |
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继续翻炒。 " L; |1 K( D0 Z* u
+ j" b* w- ]+ g( Z% ?. O* B' r$ v感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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) b0 @1 {% C8 G, e" O盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 2 }4 p0 Y# w- G H- U
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 ! P. L& J- o. U2 T- R, t
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。 8 p! c. J5 d8 k6 Y
. j# c( U: |/ Q0 `5 r {特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。 * `. q" H6 W: b% j" k
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作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 1 _1 t3 ~- O5 K
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