正宗的可乐鸡翅做法
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
' p* r% q; Y6 b1 P2 N, X" E原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
1 e! R- S; y0 c5 C; l/ l配料；白糖一大调羹，盐 ! T# q# j) }' g( K! q9 {0 E
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。 8 t* n, C% e; i
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炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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4 |% D% r1 _" P2 a, e6 v7 O看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
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0 n6 f; |7 U3 W7 Q放葱段、姜块、大料。
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继续翻炒。
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( p8 s* M5 i! W2 E8 \0 d感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 $ }7 R8 L; m; Z: h
3 `1 B2 T- t+ q: D盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 4 H# w2 a& {0 c- r
8 B6 {- `( r& \- f: N1 i仅有少量汤后，出锅装盘即可。 4 K) Q- Z' g0 `* E& O! R- m. l
W/ y. w* @3 P/ b8 h- E) G2 c6 r: b特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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