正宗的可乐鸡翅做法 9 a+ \% q# C* R3 k% Z7 T7 t3 l
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
. U% o. i& r9 b9 b原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 " }8 V* \4 @5 j1 V, D0 T
配料；白糖一大调羹，盐
: c* x& E1 o. H8 z. e; K- \. g做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。 6 x1 ~, x1 a1 K
% Q( v+ Y+ c- G2 B" Z炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 ) ^8 ` y& e" Q" l( b% o, f) |
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放葱段、姜块、大料。
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' R: ~/ e6 h$ A继续翻炒。
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 7 a/ n4 x5 h& [/ b* o+ }
/ } m r3 X. }0 k盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 9 e5 F' F8 h0 b
! q4 p8 f( y$ S' B$ k' v2 J开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
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0 L5 \4 l0 c z& P仅有少量汤后，出锅装盘即可。
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; U' x' T) F, l9 P特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。 4 N- v2 H9 c+ p" z. M
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% V$ J1 l$ H5 k0 p* x1 p 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 4 p6 F" k" K6 r# Q0 M
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