正宗的可乐鸡翅做法
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
; q! L) l0 B+ D) y2 l2 F" k原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
7 ?8 W7 H) }* U' s8 }: O$ L配料；白糖一大调羹，盐 + k2 F% b, w9 ~4 U* W! g4 B
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。 + Y! K! E* p+ a
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炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
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' D1 j- E7 X0 _3 O- ]- R0 H放葱段、姜块、大料。
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继续翻炒。 ) S$ \. s5 W; Z* N( f$ |" e S
, _/ s( B% _5 H6 F. F感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 7 |* N. L% P6 o
1 S3 f! ?0 ]- S% I开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 ! Z6 N6 f" c- h6 s0 O% F' W# V; |! C
) U% |4 z* k& V" }2 D仅有少量汤后，出锅装盘即可。 4 H% l: o, U, V- s" d) X) u
. y; s' I4 |2 R! G3 P特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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