正宗的可乐鸡翅做法 7 R; `7 o6 y9 N
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
- d8 J# Q' Q0 K* @5 M原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 % X" H+ c( v) _6 F" k+ I
配料；白糖一大调羹，盐
7 T! b% I1 o" o7 Z做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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8 \( k- u% q% a5 A, l' k炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 " P& D n7 m! _% l
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
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4 J% M, @% c3 _# b6 v放葱段、姜块、大料。 ; D7 z+ g, k- l ]: k$ [2 x
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继续翻炒。
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* r/ i, B2 d& U( G感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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1 X+ S5 R+ A0 r+ k$ I9 P v) B盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 0 [4 i% m9 i% N8 `6 y
8 q* }- q% ?. j* H" T5 U* [开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 ! _- U ? V7 D/ E* q2 [: R* @# `4 Y
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。
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) F0 W' J& i) C2 o! b# ^) i特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。 " l. M; J2 w: W9 @" d% ~: n0 C
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$ j+ y1 i" d, p2 ~ 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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