正宗的可乐鸡翅做法
7 z3 l+ Q9 w8 T
% b# j, J' }( Z& D5 P; q. l* U5 M
今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 9 O8 V! Y% s: f8 c
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
7 x/ o3 g. D) A配料；白糖一大调羹，盐 1 [9 V1 P) G4 e% E
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。 . c0 X* w# |7 _, G7 c
* u* n* ?. z9 J0 |1 Q. {
炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
( j0 N- C: x( s+ W
* E9 W5 Q0 F' ^' n6 H1 _: Y; a看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 ! v! ?3 [7 l# H) x {& X1 p% o
3 ?. t2 S( T' Q3 n
放葱段、姜块、大料。
. |7 H5 N8 p. q* A! v1 g( p1 a# {4 a: y, r
继续翻炒。
% D" j: i0 a7 H4 r! {- s: Z
$ S5 h% M' D1 D% e- z- D- `, \感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 ; n2 a" i& [7 {
: U+ S# Q0 E% \ \8 l! _
盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
( U5 A, |$ _, v% t0 o
. W' P- y- Y( g- h* @开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
p9 G1 Z* E4 c& {- o& ]0 P( P( F5 X: w
仅有少量汤后，出锅装盘即可。
1 a6 k: v: F" J1 K( Z* m4 d- J6 T$ F8 r& W
特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
: V/ N' a. D; ?6 B# ?
; p' K: e- V4 u- p s! \ 7 G0 }7 D; b" O& s R! y
% M. J" O: O2 {8 J* h( Y: n" a 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
+ s. F# v% V, s9 Z, I$ ]0 N7 W
- Q+ U0 W, A6 D' I5 a--------------------------------------------------------------------------------
