正宗的可乐鸡翅做法
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$ p7 P, @5 x ]今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
% Q4 m7 {1 Y" p原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
' `$ P. }; s1 ?( N8 O# z配料；白糖一大调羹，盐 . O. }) p! l- u- }
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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; h3 t9 m: x$ Z炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 ) y' B5 I; E3 F0 d3 b5 x8 X1 k) q' X
2 {* l5 ~' M. k0 R3 L \% @- |1 k看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
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放葱段、姜块、大料。
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, N1 ?* |8 D$ B, C) s1 A继续翻炒。 . {" o" S4 ^( Y- C$ V% N3 D
& _* k6 `# ^7 k2 w1 |感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 1 l+ l8 ~4 F& ?% Y" b
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。 ! b- y, b# E4 R% Y; \, @! u
$ U8 S( z8 ~2 P% T) X' H* g/ j7 Q特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。 ; w7 ^1 e. F4 a# `$ z# y/ E* K8 f% f
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( T" y. I3 T! B9 y 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 9 y f8 [' ]- N4 ?
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