正宗的可乐鸡翅做法
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 0 h- v+ q7 K; Q( w
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
) A9 M' K3 l; @9 u; E配料；白糖一大调羹，盐 " P& b+ B6 X5 f7 e7 _* A
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。 - S: ]" a; S3 L" n) v) U ~2 @
! N* D9 u# @6 l! t炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 " p5 o( E$ l Q- V2 R$ I: j( R
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放葱段、姜块、大料。 ! m- |+ p! t! y3 Z3 D+ N) z* j
: D) U) c9 _% `: G# W. {继续翻炒。
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0 F4 A$ e* z/ b: p9 \0 q% I感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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2 ~% _9 }5 z9 o7 k9 k9 a( h盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 4 E5 D: e' J0 q' S
9 x! P2 l" q l4 {! F+ c仅有少量汤后，出锅装盘即可。 6 {1 ~2 o u; g: I! s$ d
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。 5 @3 e7 d8 ~* T9 z1 ^; ~0 ~! x* f
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: O& E+ E' s6 c" r4 W# E 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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