正宗的可乐鸡翅做法
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' r9 M, q, H( V今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
0 K7 \. r0 g0 [) T. m! M原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 $ i, I" }) H( ]- P* ~2 K
配料；白糖一大调羹，盐
3 a1 H2 b% r" S& P' s4 Y做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 ; {5 |* Y$ V( m0 M. h# E; x4 [
% V f0 Q) t, j# T; e看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
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/ F, G! x l( G放葱段、姜块、大料。
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继续翻炒。 - X9 y0 S& o. G" f: o$ ~/ W
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 % I0 M9 y' n. F7 c
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盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 ! `+ u+ f4 ]; I; m2 C
$ l8 j$ h/ r( \7 e4 Q1 V2 a开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。 : W( B5 _" e$ C3 k4 w j1 Z
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作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 % J7 v4 x/ ^1 N( F
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