正宗的可乐鸡翅做法 $ d3 v9 g* Z, Y# n( P/ Q( I6 Z
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$ F5 R6 t& D- }* E/ F5 N# \ a今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
3 y! c% m5 E7 g3 Q9 e5 t4 y) x原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 ) V; B4 W3 J1 N& Q
配料；白糖一大调羹，盐 " r L, r1 W5 V/ E9 {
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。 ) B) b& _/ x* ~* V4 p" G4 L
) \$ `* F& o' r7 P* O炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 & Q# F3 \# g1 ^$ }' C7 I- d
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放葱段、姜块、大料。 . h# F+ ^$ l6 h) a7 n+ }" F2 n
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继续翻炒。 , u+ N' d) v0 W- E! @
& i4 `' S( t# z; p! J: C6 h, V4 u感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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/ b: q4 k+ G; \& A$ w盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 8 ]) G8 V$ R' l, w4 G/ P2 Z
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
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/ k4 F$ Y4 D9 n+ I仅有少量汤后，出锅装盘即可。
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。 ) u7 Z) ?& w& I7 W& E. N
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作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 % i- b3 n, _' ?
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