正宗的可乐鸡翅做法 - }- a: x. o/ J) T9 b
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
! J- E. D. [0 v- C$ p6 o原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
2 W$ }) t. V, _3 F配料；白糖一大调羹，盐
6 n |- j& ], M- @做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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- E+ |4 l# ^. v& \( ~" F- l& T+ ]5 T炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 . a7 |2 |* U) @, d& E! _$ e
) E1 o/ ]6 f- {$ C, }, B看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 " g1 u9 @/ r" O, U
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放葱段、姜块、大料。
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2 o4 ^$ Y9 n) G* y继续翻炒。 1 q/ g3 F/ D# a0 F1 B! J
) t0 H; a( \* W9 B* _6 w感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 " a x2 j" ?, Q/ L M. i" u+ I
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 $ X; M8 E/ p3 U3 Q1 n2 K% @
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。 6 F2 ]) D! K/ }8 x5 X6 V2 A. a1 `
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 1 W' i( ~0 C6 p6 r
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